Tristearin là gì ? Là chất lỏng hay rắn ? Công thức thu gọn ? Liên kết pi ?

Tristearin là gì ?

Tham khảo thêm bài viết khác:

• Vinyl Axetat là gì ?
• Vinyl Axetilen là gì ?

  Tristearin là gì ?

 1. Khái niệm Tristearin là gì ?

Tristearin là một chất béo có nguồn gốc từ 3 đơn vị của axit stearic, hầu hết các chất béo trung tính được tạo ra từ ít nhất 2 axit béo khác nhau (thường là 3 axit béo).

 2. Tristearin là chất lỏng hay rắn ?

Tristearin là một chất béo ở trạng thái rắn.

 3. Công thức thu gọn của Tristearin là gì ?

Tristearin có công thức cấu tạo là: (C17H35COO)3C3H5.

Công thứ hóa học thu gọn của Tristearin là: C57H110O6.

Khối lượng phân tử của tristearin là 891,48 g/mol, mật độ là 862 kg/m³, và có thể kết tinh trong ba dạng đa hình. Đối với tristearin, các chất tan ở 65 °C, 72.5 °C (dạng β) và 54°C (dạng α)

  Tristearin có bao nhiêu liên kết pi ?

Theo công thức tổng quát (RCOO)3C3H5 của chất béo no, gốc R no nên chỉ có 3 liên kết pi ở 3 nhóm COO. Hay, áp dụng công thức tính số pi ta tính được Tristearin có pi = 3

   Xà phòng hóa tristearin là gì ?

Xà phòng hóa Tristearin là phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm:

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3.

⇒ Lúc này sản phẩm thu được là C17H35COONa và Glixerol

  Một số phản ứng hóa học của Tristearin

1. Tristearin + NaOH

2. Tristearin + KOH

C3H5(C17H35COO)3 + 3KOH → 3C17H33COOK + C3H5(OH)3

3. Tristearin + H2

Cám ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi, hẹn gặp lại trong những bài viết chia sẻ thông tin hữu ích tổng hợp tiếp theo trên trang web: https://haiphatlandfestival.com.vn/ của chúng tôi nhé !